身体創造屋｜食文化の変化を整理する

戦後、日本の食卓はどう変わったのか。
今こそ見直したい「引き算」の食文化

「何を食べればいいのか、もう分からないんです」

こういう言葉を、最近よく聞きます。

健康のために、良いと言われるものを足していく。
サプリを足す。
健康食品を足す。
新しい知識を足す。
流行っている食べ方を足す。

でも、その一方で、食卓はどんどん複雑になっていく。

そして気づくと、
昔より気をつけているのに、昔より本当に良いのか
そんな状態になっていることがあります。

戦前の日本の食卓は、もっとシンプルでした

昔の日本の食卓は、とてもシンプルでした。

もちろん地域差はあります。
ただ、全体としては、お米と上記を土台にした食卓が日常でした。

ここで大事なのは、豪華だったかどうかではありません。

炒め油をたくさん使うわけでもない。
揚げ物が毎日並ぶわけでもない。
甘い物がいつでも手に入るわけでもない。
乳製品を毎日たくさん摂る暮らしでもない。

昔の和食には、「引き算で成り立つ食卓」という特徴がありました。

戦後、日本の食卓は大きく変わりました

戦後、日本の暮らしは大きく変わりました。

食べるもの。
手に入るもの。
学校で当たり前に出るもの。
便利とされるもの。

こうしたものが変わる中で、食卓も変わっていきました。

それ自体を、単純に悪と決めつけたいわけではありません。

ただ、ここで見ておきたいのは、

昔のように、あるもので整える感覚よりも、
今は、足して整える、補って整える感覚が強くなっています。

50代になると、「足し算」が問題になることがあります

若い頃は、多少無理をしても何とかなることがあります。

でも50代になると、そうはいかないことがあります。

こうしたものの積み重ねが、少しずつ今の状態に影響しやすくなります。

この時に、さらに何かを足していくと、かえって問題になることがあります。

身体が気になるから、健康情報を増やす。
食べるものを増やす。
制限も増やす。
ルールも増やす。
気をつけることも増やす。

そうして、食卓は整うどころか、ますます複雑になっていく。

足し算の健康法より、引き算の健康法

身体創造屋が大切にしているのは、

これは、昔に戻れば全部いいと言いたいわけではありません。

そうではなく、

を見ていく、ということです。

ここで大事なのは、正しい食べ方を一つ決めることではありません。

100人いれば100通りの答えがあります。
だからこそ、一般論をただ足すのではなく、今の自分の暮らしの中で何が問題になっているのかを確認する必要があります。

今こそ、「文化」として食卓を見直したい

食の話をすると、すぐに

何が良い。
何が悪い。
何を食べるべき。
何をやめるべき。

という話になりやすいです。

でも、身体創造屋では、そこを少し引いて見ます。

食卓は、単なる栄養の話ではありません。

だから、今こそ見直したいのは、

ご飯。
味噌汁。
漬物。
魚。
季節のもの。

こうした食卓は、派手ではないかもしれません。

でも、派手でないからこそ、身体にも暮らしにも分かりやすいことがあります。

こんな方は、一度食卓を棚卸しした方がいいかもしれません

こういう方は、次に何を足すかを考える前に、一度、今の食卓を棚卸しした方が分かりやすいです。

最後に

戦後、日本の食卓は大きく変わりました。

その変化の中で、便利になったこともたくさんあります。
選べるようになったこともあります。

でもその一方で、足しすぎて問題にこともあるでしょう。

だから今、必要なのは

何を食べるか。
何をやめるか。
その前に、

今の自分の食卓で、何が問題になっているのか。

そこを確認すると、見え方は変わります。